- 7
- 2 159 913
Eat me - Вкусные букеты
Russia
Приєднався 2 кві 2020
Делаем вкусные букеты своими руками. Спасибо за подписку!
Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов
Заказать букет: eat.me.moscow
Друзья, когда я записывала этот ролик несколько лет назад, я и подумать не могла, что он станет таким популярным.
За время работы с клубникой и шоколадом я набралась уже большОго опыта и совершенно изменила технику приготовления.
С моими, не побоюсь этого слова «замечательными» работами вы можете ознакомится в инстаграм, ссылка в закрепленном комментарии.
Если у вас есть какие то дополнительные вопросы, или же вы просто хотите вдохновения, переходите по ссылке, пишите, знакомьтесь - я не кусаюсь☺️
Вижу все ваши комментарии (по поводу темперирования шоколада, его фирмы и тд).
Ребята (а так же уважаемые знатоки) , посмотрите на год выпуска видео))
На дворе 2024 год. К чему же я пришла?
-Шоколад! Сейчас я использую исключительно профессиональный бельгийский шоколад! У меня это callebaut. Но можно использовать и бюджетный sicao (Бельгия).
Даже для домашнего приготовления! Купить можно в любом кондитерском или заказать на вайлдбериз/озон.
Почему профессиональный?
Вкус, текучесть, покрытие, удобство - те факторы, которые не сравнятся с магазинным покупным!
-Темперирование! Еще одна важная вещь и неотъемлемая в моей работе!
Существует несколько способов (можно ознакомится в интернете), ничего сложного!
НО не будем забывать, что это видео снято для «домашнего» приготовления, а не для продажи.
Чтобы абсолютно каждый человек мог порадовать своих близких. Жену/друга/родителей и тд.
Поэтому существует самый лёгкий (не очень) способ темперирования.
Все делаем так же, как и в видео, но при моменте нагрева шоколада на водяной бане, разогреваем его до 34-35 градусов. Не больше!
По ощущениям шоколад будет еле теплым.
И остужаем до 32. Можно приступать к работе. В данном случае консистенция будет слегка густая)
Тогда он точно застынет на клубничке☺️
(Конечно не забываем о соблюдении температуры в помещении).
Ну и после приготовления убираем изделия в холодильник.
ВАЖНО во всем этом - не перегреть шоколад. Иначе он будет течь/стекать/не застынет и тд.
Всем спасибо за просмотры ❤️
Так же подписывайтесь на мой Инстаграмм eat.me.moscow.
И не забывайте за лайки! Это мотивирует меня на создание роликов для вас!
Друзья, когда я записывала этот ролик несколько лет назад, я и подумать не могла, что он станет таким популярным.
За время работы с клубникой и шоколадом я набралась уже большОго опыта и совершенно изменила технику приготовления.
С моими, не побоюсь этого слова «замечательными» работами вы можете ознакомится в инстаграм, ссылка в закрепленном комментарии.
Если у вас есть какие то дополнительные вопросы, или же вы просто хотите вдохновения, переходите по ссылке, пишите, знакомьтесь - я не кусаюсь☺️
Вижу все ваши комментарии (по поводу темперирования шоколада, его фирмы и тд).
Ребята (а так же уважаемые знатоки) , посмотрите на год выпуска видео))
На дворе 2024 год. К чему же я пришла?
-Шоколад! Сейчас я использую исключительно профессиональный бельгийский шоколад! У меня это callebaut. Но можно использовать и бюджетный sicao (Бельгия).
Даже для домашнего приготовления! Купить можно в любом кондитерском или заказать на вайлдбериз/озон.
Почему профессиональный?
Вкус, текучесть, покрытие, удобство - те факторы, которые не сравнятся с магазинным покупным!
-Темперирование! Еще одна важная вещь и неотъемлемая в моей работе!
Существует несколько способов (можно ознакомится в интернете), ничего сложного!
НО не будем забывать, что это видео снято для «домашнего» приготовления, а не для продажи.
Чтобы абсолютно каждый человек мог порадовать своих близких. Жену/друга/родителей и тд.
Поэтому существует самый лёгкий (не очень) способ темперирования.
Все делаем так же, как и в видео, но при моменте нагрева шоколада на водяной бане, разогреваем его до 34-35 градусов. Не больше!
По ощущениям шоколад будет еле теплым.
И остужаем до 32. Можно приступать к работе. В данном случае консистенция будет слегка густая)
Тогда он точно застынет на клубничке☺️
(Конечно не забываем о соблюдении температуры в помещении).
Ну и после приготовления убираем изделия в холодильник.
ВАЖНО во всем этом - не перегреть шоколад. Иначе он будет течь/стекать/не застынет и тд.
Всем спасибо за просмотры ❤️
Так же подписывайтесь на мой Инстаграмм eat.me.moscow.
И не забывайте за лайки! Это мотивирует меня на создание роликов для вас!
Переглядів: 1 857 133
Відео
Самый ЛЁГКИЙ рецепт кейк-попсов из печенья | Сладкий букет
Переглядів 120 тис.4 роки тому
Заказать букет: eat.me.moscow В этом видео я покажу самый простой способ приготовления кейк-попсов. Чаще всего их готовят из бисквита, но быстрее и так же вкусно получается из печенья Oreo! Вам понадобится: -печенье -шоколад на выбор -сгущеное молоко -сливочное масло -кондитерские мешочки -шпажки -декор 1. В блендере в мелкую крошку перебиваем Oreo. Высыпаем в ёмкость. Добавляем ...
СЪЕДОБНЫЙ букет из зефира | Мастер-класс
Переглядів 163 тис.4 роки тому
За 15 минут я расскажу как сделать своими руками вкусный букет из сладостей. Подробная инструкция для новичков. Заказать вкусный букет: eat.me.moscow Ингредиенты с ценами: Зефир - 120 руб Бумага - 100 руб Маршмеллоу - 220 руб Макароны - 220 руб Рафаелло - 120 руб Орхидея - 150 руб Желе - 65 руб Расходные материалы - 120 руб Итого: 1115 руб
Нагревать на водяной бане постоянно до полного размягчения такие большие куски- рискованно. Можно запросто перегреть, особенно новичкам. Вы же сами говорите- не больше 30 градусов. Ведь, чтобы шоколад хорошо застыл и был хрустящим при надкусывании- он должен быть темперированным.Или в Альпенголде какие- то загустители, быстро твердеющие при застывании?
а эти листья можно сразу убрать?
Большое спасибо 🎉
Благодарю вас ❤❤еще не делала клубнику в шоколаде , попробую ваш совет
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
А чёрный это что интересно?
❤🎉🎉🎉
❤❤
Здравствуйте скажите пожалуйста шоколад вниз не начинает вытекать? И да ещё вопрос можно в обычную камеру поставить в холодильник?
Супер 👍
Вааау😍😍
Нужно темпирировать а то не застынет
А как вы моете клубнику?
Умничка ты супер столько фантазии!! ❤❤❤❤❤❤❤❤💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍
Это желпе
Надо лы дабовить масло?
Красота❤❤❤
Очень понятно всё показано и рассказано ❤
Странно! Без темперирования???
🤪наверняка они очень сладкие
Я бы хвостики у клубники убрал...
Она бнз них быстрее испортится
Почему шоколадное покрытие такое глянцевое?😮
Подскажите пожалуйста, сколько хранится клубника в шоколаде?
Я не эксперт, но вроде около дня
Спасибо за идею. Очень красивый букетики.
Здравствуйте, т.е. темперировать шоколад не обязательно?
А почему не темперировали шоколад?
Очень красиво
Здравствуйте, а сколько хранится готовая клубника в шоколаде? Ее нужно делать только под заказ, то есть реализовать в течении суток, верно?
Масло растительное добавить надо или не обязательно
Спасибо за подробный мк🌹🌹🌹красота неимоверная 😍 а как ведёт себя нетемперированный шоколад на клубничке? Да и при комнатной температуре?
Спасибо ОГРОМОНОЕ!!! Все поняла, сделаю!!!
😍как
Как у вас шоколад не застывает? За все это время ?
Добрый вечер, получается вы не темперируете шоколад?
Какая молодец умничка мастерица
Очень круто смотрится, минимализм!!!
Я просто в восторге от этих узоров!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, губка эта, то что для цветов?!
Да,оазис ,можно Пеноплекс использовать
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
😍😍😍👍
😍😍👍
😍😍😍
А можно в шоколад добавить не сухой краситель а жидкий ???
Для того чтобы шоколад застыл на клубнике,его надо в холодильник поставить или при комнатной температуре?
Завтра приготовлю, у вас очень круто и легко получилось 👍
Умничка, хозяюшка!!!! Это шедевры!!!!!!❤
Добрый день, А шоколад не нужно темперировать? Он же потом будет таять при комнатной температуре